fluxioRezept
Snack
Mittag · Abendessen
Wolfsbarsch-Pfanne mit Dill-Zitronen-Senf
Saftiger Wolfsbarsch mit nordischem Dill und scharfer Senfnote, perfekt als proteinreicher Snack.
Pro Portion140kcalEnergie
Eiweiß2g7 % der Kalorien
Fett11g80 % der Kalorien
Kohlenhydrate4g13 % der Kalorien
ZutatenFür 1 Portion
- 180 gWolfsbarschfilet (roh)
- 10 gDill (frisch)
- 15 gSenf (mittelscharf)
- 30 gZitrone (Bio, Schale und Saft)
- 10 gRapsöl
- 3 gMeersalz
- 20 gPetersilienwurzel (gerieben)
Zubereitung5 Schritte · 14 Min
- 01Schritt 1
Abmessen Sie die Zitronenschale und pressen Sie den Saft aus der Zitrone.
- 02Schritt 2
Mixen Sie den Senf mit dem Zitronensaft und 5g Dill in einer kleinen Schüssel.
- 03Schritt 3
Schneiden Sie die Petersilienwurzel in feine Streifen und hacken Sie den restlichen Dill grob.
- 04Schritt 4
Anbraten Sie den Wolfsbarsch in heißem Rapsöl bei mittlerer Hitze für 3 Minuten pro Seite, würzen Sie mit Meersalz.
- 05Schritt 5
Vermengen Sie die Senf-Zitronen-Mischung mit der Petersilienwurzel und dem restlichen Dill, dann über den Fisch träufeln.