Puten-Hack-Pfanne mit Joghurt-Kurkuma-Sauce und Knoblauchbrot
Saftige Putenhack-Pfanne mit cremiger Joghurt-Kurkuma-Sauce und knusprigem Knoblauchbrot für maximalen Proteinboost.
- 300 gPutenhackfleisch
- 150 gNaturjoghurt (3,5% Fett)
- 80 gZwiebel
- 10 gKnoblauchzehe
- 3 gKurkuma
- 2 gKreuzkümmel
- 100 gVollkornbrot
- 15 gOlivenöl
- 01Schritt 1
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Putenhackfleisch in einer Pfanne mit 10g Olivenöl bei mittlerer Hitze 6–8 Minuten anbraten, bis es durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 02Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch in derselben Pfanne mit den restlichen 5g Olivenöl 2 Minuten anbraten. Kreuzkümmel und Kurkuma kurz mitrösten, dann den Joghurt unterrühren und 3–4 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
- 03Schritt 3
Das Putenhackfleisch unter die Joghurt-Sauce heben und alles weitere 2 Minuten durchwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 04Schritt 4
Vollkornbrot in Scheiben schneiden und in einer separaten Pfanne oder im Toaster knusprig rösten. Die Schnittflächen mit der Schnittfläche einer Knoblauchzehe einreiben.
- 05Schritt 5
Die Puten-Hack-Pfanne auf Teller anrichten und mit dem Knoblauchbrot servieren.