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Snack
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Nordischer Tempeh-Snack mit Dill-Butter und Pastinakenchips
Knuspriger Tempeh mit würziger Dill-Butter und gerösteten Pastinakenchips – ein proteinreicher Snack mit nordischem Touch.
Pro Portion371kcalEnergie
Eiweiß36g43 % der Kalorien
Fett10g27 % der Kalorien
Kohlenhydrate26g31 % der Kalorien
ZutatenFür 1 Portion
- 180 gTempeh
- 100 gPastinaken
- 20 gButter
- 5 gDill, frisch
- 10 gSenf, mittelscharf
- 3 gMeersalz
- 1 gPfeffer, schwarz
Zubereitung5 Schritte · 22 Min
- 01Schritt 1
Schneide den Tempeh in 1 cm dicke Scheiben und würze beide Seiten mit Meersalz und Pfeffer.
- 02Schritt 2
Mixe die Butter mit dem gehackten Dill und dem Senf, bis eine homogene Dill-Butter entsteht.
- 03Schritt 3
Röste die Pastinaken in dünne Chips geschnitten bei 200°C für 10–12 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- 04Schritt 4
Brate die Tempeh-Scheiben in einer heißen Pfanne von beiden Seiten 2–3 Minuten goldbraun an.
- 05Schritt 5
Streiche die Dill-Butter auf die warmen Tempeh-Scheiben und serviere sie mit den Pastinakenchips.