Nordischer Kabeljau-Snack mit Dill-Senf-Chimichurri
Knusprig angebratenes Kabeljaufilet auf nordische Art mit frischem Dill und einer würzigen Senf-Kräuter-Sauce.
- 175 gKabeljaufilet
- 10 gfrischer Dill
- 15 gDijon-Senf
- 15 gOlivenöl
- 5 gKnoblauchzehe
- 15 gZitronensaft
- 3 gMeersalz
- 2 gschwarzer Pfeffer
- 01Schritt 1
Abmessen und vorbereiten: Dill fein hacken, Knoblauch pressen und zusammen mit Dijon-Senf, Zitronensaft und 8 g Olivenöl in einer kleinen Schüssel zu einer glatten Chimichurri-Sauce vermengen.
- 02Schritt 2
Würzen: Das Kabeljaufilet auf beiden Seiten gleichmäßig mit Meersalz und schwarzem Pfeffer einreiben.
- 03Schritt 3
Anbraten: Die restlichen 7 g Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Kabeljaufilet darin 3–4 Minuten pro Seite goldbraun und durchgegart braten.
- 04Schritt 4
Abschmecken: Die Dill-Senf-Chimichurri-Sauce mit einer Prise extra Salz und Zitronensaft final abschmecken.
- 05Schritt 5
Anrichten: Das fertige Kabeljaufilet auf einem Teller platzieren und die Chimichurri-Sauce großzügig darüber träufeln.