Nordische Lammhack-Pfanne mit Dill, Senf und Wurzelgemüse
Saftiges Lammhackfleisch mit karamellisierter Karotte und Pastinake, verfeinert mit würzigem Senf und frischem Dill – ein schnelles nordisches Schmorgericht aus der Pfanne.
- 180 gLammhackfleisch
- 100 gKarotte
- 80 gPastinake
- 12 gRapsöl
- 15 gSenf (körnig)
- 8 gFrischer Dill
- 3 gSalz
- 2 gSchwarzer Pfeffer
- 01Schritt 1
Schneiden Sie Karotte und Pastinake in kleine Würfel (ca. 1 cm) für schnelles Garen.
- 02Schritt 2
Erhitzen Sie das Rapsöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und geben Sie das Wurzelgemüse hinein, 3 Minuten unter Rühren anbraten bis es leicht Farbe nimmt.
- 03Schritt 3
Vermengen Sie das Lammhackfleisch direkt in der Pfanne mit dem Gemüse und braten Sie es unter Aufbrechen der Klumpen 4–5 Minuten durch.
- 04Schritt 4
Würzen Sie alles mit Salz, Pfeffer und dem körnigen Senf, rühren Sie gut um und lassen Sie es 1 Minute bei niedriger Hitze leicht schmoren.
- 05Schritt 5
Abschmecken, mit frisch gehacktem Dill bestreuen und direkt in der Pfanne anrichten.