Nahöstliche Garnelen-Bites mit Tahini-Za'atar und Granatapfel
Knusprig angebratene Garnelen mit nussiger Tahini-Sauce, aromatischem Za'atar und spritzigen Granatapfelkernen – ein schneller Protein-Snack mit levantinischem Flair.
- 180 gGarnelen, roh und geschält
- 20 gTahini (Sesampaste)
- 60 gHühnerbrühe (selbst gekocht)
- 4 gZa'atar
- 40 gGranatapfelkerne
- 12 gOlivenöl
- 5 gKnoblauchzehe, frisch
- 2 gMeersalz
- 01Schritt 1
Abmessen: Garnelen trocken tupfen, Knoblauch fein hacken und alle Zutaten bereitstellen.
- 02Schritt 2
Erhitzen: Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze heiß werden lassen, bis es leicht schimmert.
- 03Schritt 3
Anbraten: Garnelen und Knoblauch in die heiße Pfanne geben und je Seite ca. 2 Minuten goldbraun braten, bis die Garnelen rosa und leicht gebräunt sind.
- 04Schritt 4
Vermengen: Tahini mit der Hühnerbrühe in einer kleinen Schüssel glatt rühren, Za'atar und Meersalz einrühren, dann die Sauce über die Garnelen in die Pfanne gießen und kurz schwenken.
- 05Schritt 5
Anrichten: Garnelen auf einem Teller anrichten und mit frischen Granatapfelkernen bestreuen.