Mexikanische Seitan-Bissen mit Limette, Chili und Zimtgarnitur
Knusprig ofengebackene Seitan-Würfel in einer feurigen Limetten-Chili-Marinade, abgerundet mit einem Hauch Zimt – ein proteinreicher Snack mit mexikanischem Feuer.
- 180 gSeitan (roh)
- 30 gLimettensaft (frisch gepresst)
- 12 gOlivenöl
- 3 gChilipulver
- 5 gKnoblauch (frisch, gepresst)
- 8 gFrischer Koriander (gehackt)
- 1 gZimt (gemahlen, zur Garnitur)
- 3 gMeersalz
- 01Schritt 1
Schneiden Sie den rohen Seitan in mundgerechte Würfel von etwa 2–3 cm Kantenlänge und legen Sie diese in eine Schüssel.
- 02Schritt 2
Vermengen Sie Limettensaft, Olivenöl, Chilipulver, gepressten Knoblauch und Meersalz in der Schüssel zu einer gleichmäßigen Marinade und wenden Sie die Seitan-Würfel darin gründlich.
- 03Schritt 3
Rösten Sie die marinierten Seitan-Würfel auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech im auf 200 °C vorgeheizten Ofen für 20–25 Minuten, bis die Außenseiten knusprig und leicht gebräunt sind.
- 04Schritt 4
Abschmecken Sie die heißen Seitan-Bissen nach dem Backen mit einem zusätzlichen Spritzer frischem Limettensaft nach Belieben.
- 05Schritt 5
Anrichten Sie die Bissen auf einem Teller, bestreuen Sie sie mit frisch gehacktem Koriander und stäuben Sie abschließend eine Prise Zimt darüber.