Mediterrane Protein-Pancakes mit Tomaten-Kräuter-Salsa
Fluffige Protein-Pancakes mit mediterraner Note – angebraten in Olivenöl und serviert mit frischer Tomaten-Basilikum-Salsa für den perfekten Post-Workout-Genuss.
- 80 gMore Nutrition Protein Pancake Mix
- 60 gEi
- 120 gMagermilch
- 2 gBackpulver
- 12 gOlivenöl
- 150 gTomaten
- 8 gFrisches Basilikum
- 2 gMeersalz
- 01Schritt 1
Abmessen: den More Nutrition Protein Pancake Mix, das Backpulver, das Ei und die Magermilch in eine Schüssel geben und alles zu einem glatten, klümpchenfreien Teig verrühren – 2–3 Minuten ruhen lassen, damit der Teig leicht aufgeht.
- 02Schritt 2
Schneiden: die Tomaten in feine Würfel schneiden, das frische Basilikum grob hacken und beides mit einer Prise Meersalz sowie 5 g Olivenöl zu einer frischen Salsa vermengen – beiseitestellen.
- 03Schritt 3
Anbraten: die restlichen 7 g Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, dann jeweils eine Schöpfkelle Teig hineingeben und die Pancakes von jeder Seite ca. 2–3 Minuten goldbraun braten, bis Blasen an der Oberfläche sichtbar sind.
- 04Schritt 4
Würzen: die fertig gebratenen Pancakes mit einer kleinen Prise Meersalz und einem zusätzlichen Blatt frischem Basilikum verfeinern, um die mediterrane Aromatik zu betonen.
- 05Schritt 5
Anrichten: die Pancakes auf einem Teller stapeln und die Tomaten-Basilikum-Salsa großzügig darüber verteilen – sofort servieren und genießen.