fluxioRezept
Mittag · Abendessen
Kabeljau-Pfanne mit Joghurt-Kurkuma-Marinade und Knusperbrot
Saftiger Kabeljau in würziger Joghurt-Kurkuma-Marinade mit knusprigem Brot als Proteinbombe.
Pro Portion514kcalEnergie
Eiweiß37g29 % der Kalorien
Fett27g48 % der Kalorien
Kohlenhydrate28g22 % der Kalorien
ZutatenFür 2 Portionen
- 360 gKabeljaufilet
- 120 gNaturjoghurt (3,5% Fett)
- 3 gKurkuma
- 2 gKreuzkümmel (gemahlen)
- 8 gKnoblauch
- 15 gOlivenöl
- 60 gVollkornbrot
- 3 gSalz
Zubereitung5 Schritte · 27 Min
- 01Schritt 1
Den Kabeljau unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz einreiben und beiseite stellen.
- 02Schritt 2
In einer Schüssel Joghurt, Kurkuma, Kreuzkümmel, fein gehackten Knoblauch und 10g Olivenöl verrühren. Den Kabeljau darin 10 Minuten marinieren.
- 03Schritt 3
Das Vollkornbrot in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit dem restlichen Olivenöl von beiden Seiten goldbraun und knusprig anbraten. Herausnehmen und warm halten.
- 04Schritt 4
Den marinierten Kabeljau in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten pro Seite braten, bis er durchgegart ist.
- 05Schritt 5
Den Kabeljau auf dem knusprigen Brot anrichten und sofort servieren.