Indisches Kurkuma-Hähnchen aus dem Ofen mit Minze
Saftige Hähnchenbrust in würziger Joghurt-Kurkuma-Kruste, blitzschnell vorbereitet und im heißen Ofen knusprig gebacken.
- 180 gHähnchenbrust
- 80 gNaturjoghurt (3,5% Fett)
- 3 gKurkuma gemahlen
- 3 gKreuzkümmel gemahlen
- 8 gKnoblauchzehe
- 10 gOlivenöl
- 3 gSalz
- 10 gFrische Minze
- 01Schritt 1
Abmessen: Den Ofen auf 200°C Oberhitze/Grillfunktion vorheizen und ein Backblech mit Olivenöl einpinseln.
- 02Schritt 2
Vermengen: Joghurt, Kurkuma, Kreuzkümmel, gepressten Knoblauch und Salz in einer Schüssel zu einer glatten Marinade rühren.
- 03Schritt 3
Schneiden: Die Hähnchenbrust längs halbieren, sodass zwei flache Stücke von ca. 1 cm Dicke entstehen – das verkürzt die Garzeit erheblich.
- 04Schritt 4
Einstreichen: Die Hähnchenstücke rundum dick mit der Joghurt-Kurkuma-Masse bedecken und auf das vorbereitete Backblech legen.
- 05Schritt 5
Backen: Das Blech auf mittlerer Schiene in den heißen Ofen schieben und die Hähnchenstücke 8–10 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und das Fleisch durchgegart ist.
- 06Schritt 6
Anrichten: Das fertige Hähnchen auf einen Teller geben und mit frisch gezupften Minzeblättern bestreuen.