Gegrillter Wolfsbarsch mit Sesam-Glasur und Pak Choi
Saftiger Wolfsbarsch mit knusprigem Sesam-Mantel und zartem Pak Choi, perfekt für ein proteinreiches Abendessen.
- 300 gWolfsbarschfilet
- 200 gPak Choi
- 15 gSesamsamen
- 15 gSojasauce
- 10 gIngwer
- 10 gSesamöl
- 10 gRapsöl
- 01Schritt 1
Den Wolfsbarsch unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 02Schritt 2
Ingwer schälen und fein reiben. Sojasauce und Sesamöl in einer Schüssel vermischen, Ingwer unterrühren.
- 03Schritt 3
Eine Grillpfanne oder Pfanne mit Rapsöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Wolfsbarsch von beiden Seiten je 3–4 Minuten grillen, bis er goldbraun ist. Die Sojasauce-Ingwer-Mischung während des Grillens mehrmals über den Fisch träufeln.
- 04Schritt 4
Pak Choi waschen, in Streifen schneiden und in einer separaten Pfanne mit etwas Sesamöl 3–4 Minuten anbraten, bis er bissfest ist.
- 05Schritt 5
Sesamsamen in einer trockenen Pfanne kurz anrösten, bis sie duften. Den gegrillten Wolfsbarsch mit Pak Choi anrichten, mit Sesamsamen bestreuen und servieren.