fluxioRezept
Mittag · Abendessen
Gegrillte Makrele mit Joghurt-Kurkuma-Marinade und Minze-Garnitur
Saftige Makrele mit würziger Joghurt-Kurkuma-Marinade und frischer Minze für einen proteinreichen Genuss.
Pro Portion592kcalEnergie
Eiweiß32g22 % der Kalorien
Fett47g74 % der Kalorien
Kohlenhydrate6g4 % der Kalorien
ZutatenFür 2 Portionen
- 320 gMakrele (frisch, filetiert)
- 100 gNaturjoghurt (ungesüßt, 3,5% Fett)
- 2 gKurkuma (gemahlen)
- 1 gKreuzkümmel (gemahlen)
- 10 gKnoblauch
- 20 gZitronensaft
- 10 gOlivenöl
- 5 gFrische Minze
Zubereitung4 Schritte · 25 Min
- 01Schritt 1
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Makrelefilets mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 02Schritt 2
Für die Marinade Joghurt, Kurkuma, Kreuzkümmel, gepressten Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl in einer Schüssel verrühren. Die Makrelefilets damit gleichmäßig bestreichen und 10 Minuten marinieren lassen.
- 03Schritt 3
Die Makrelefilets mit der Hautseite nach unten auf den Grill legen und 3–4 Minuten grillen, bis die Haut knusprig ist. Wenden und weitere 2–3 Minuten grillen, bis das Fleisch durchgegart ist.
- 04Schritt 4
Die Minze grob hacken und über die gegrillte Makrele streuen. Sofort servieren.