fluxioRezept
Mittag · Abendessen · Nach dem Training
Gedämpfter Lachs mit Magerquark-Chili-Dip und gedämpftem Brokkoli
Hochproteine Mahlzeit mit mexikanischem Twist durch Chili und Limette, perfekt für die Post-Workout-Erholung.
Pro Portion482kcalEnergie
Eiweiß41g35 % der Kalorien
Fett24g46 % der Kalorien
Kohlenhydrate22g19 % der Kalorien
ZutatenFür 2 Portionen
- 320 gLachsfilet
- 200 gMagerquark
- 300 gBrokkoli
- 30 gLimette
- 2 gChiliflocken
- 10 gKoriander
- 10 gOlivenöl
- 3 gMeersalz
Zubereitung3 Schritte · 25 Min
- 01Schritt 1
Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und zusammen mit dem Lachsfilet in einen Dampfeinsatz oder ein Sieb über kochendem Wasser legen. Mit einem Deckel abdecken und 12–15 Minuten dämpfen, bis der Lachs durchgegart und der Brokkoli bissfest ist.
- 02Schritt 2
In einer Schüssel den Magerquark mit dem Saft der Limette, Chiliflocken, 1 EL Olivenöl (5g) und einer Prise Salz verrühren. Den Abrieb der Limette unterheben und den Dip mit gehacktem Koriander bestreuen.
- 03Schritt 3
Den gedämpften Lachs und Brokkoli auf Teller anrichten, mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und mit zusätzlichem Koriander garnieren.