fluxioRezept
Snack
Mittag · Abendessen
Gedämpfte Chili-Limetten-Garnelen mit Koriander-Quark
Saftige Garnelen mit frischer Limette und Chili, gedämpft und mit proteinreichem Quark serviert.
Pro Portion278kcalEnergie
Eiweiß32g44 % der Kalorien
Fett12g37 % der Kalorien
Kohlenhydrate14g19 % der Kalorien
ZutatenFür 1 Portion
- 180 gGarnelen (roh, mit Schale)
- 100 gMagerquark
- 30 gLimette
- 10 gFrischer Koriander
- 2 gChiliflocken
- 5 gOlivenöl
- 3 gMeersalz
Zubereitung6 Schritte · 11 Min
- 01Schritt 1
Schneide die Limette in zwei Hälften und presse den Saft aus.
- 02Schritt 2
Vermenge den Magerquark mit dem Limettensaft, Chiliflocken und 1 g Salz.
- 03Schritt 3
Lege die Garnelen in ein Dämpfeinsatz oder Sieb über kochendes Wasser.
- 04Schritt 4
Dünste die Garnelen 4–5 Minuten, bis sie rosa und durchgegart sind.
- 05Schritt 5
Rühre den Koriander grob unter den Quark und würze mit dem restlichen Salz.
- 06Schritt 6
Anrichten: Quark auf einen Teller geben, Garnelen darauflegen und mit Olivenöl beträufeln.