fluxioRezept
Mittag · Abendessen
Ei-Kurkuma-Rohkost mit Erdnuss-Brittle und Joghurt-Dressing
Hochproteine Rohkost mit indischen Gewürzen, knuspriger Erdnuss-Brittle und cremigem Joghurt-Dressing.
Pro Portion463kcalEnergie
Eiweiß32g28 % der Kalorien
Fett28g55 % der Kalorien
Kohlenhydrate20g17 % der Kalorien
ZutatenFür 1 Portion
- 180 gEier
- 100 gNaturjoghurt (ungesüßt, 3,5% Fett)
- 3 gKurkuma
- 2 gKreuzkümmel (gemahlen)
- 20 gErdnuss-Brittle (selbstgemacht)
- 3 gSalz
- 1 gPfeffer
Zubereitung5 Schritte · 15 Min
- 01Schritt 1
Erdnuss-Brittle nach Belieben zerkleinern (z. B. mit einem Messer grob hacken).
- 02Schritt 2
Eier unter fließendem kaltem Wasser waschen und Schale entfernen. Eier in kleine Würfel schneiden.
- 03Schritt 3
Joghurt mit Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- 04Schritt 4
Eierwürfel in eine Schüssel geben, mit dem Joghurt-Dressing vermengen und kurz ziehen lassen.
- 05Schritt 5
Mit zerkleinerter Erdnuss-Brittle bestreuen und sofort servieren.