Weihnachtliche Zimtplätzchen
Knusprig-würzige Kekse mit buttrigem Mandelboden und einer Prise Weihnachtszauber – perfekt für gemütliche Feiertage!
- 130 gMandelmehl
- 50 gButter
- 130 gPuderzucker
- 300 gWeizenmehl
- 160 gEier
- 5 gVanilleextrakt
- 10 gZimt
- 3 gSalz
- 01Schritt 1
Vermengen Sie alle Zutaten in einer Schüssel zu einem glatten Teig – die Vanille und der Zimt verleihen ihm sofortigen Festtagsduft!
- 02Schritt 2
Kneten Sie den Teig kurz durch und formen Sie ihn zu einer Kugel, die Sie anschließend in Frischhaltefolie wickeln.
- 03Schritt 3
Stellen Sie den Teig für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, damit er schön fest wird und sich später besser ausrollen lässt.
- 04Schritt 4
Heizen Sie den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie Backpapier auf ein Blech.
- 05Schritt 5
Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 5 mm dick aus – je gleichmäßiger, desto schöner werden die Kekse!
- 06Schritt 6
Stechen Sie mit Ausstechformen Ihre Lieblingsmotive aus und legen Sie die Plätzchen vorsichtig auf das Blech.
- 07Schritt 7
Backen Sie die Kekse für 10–12 Minuten, bis sie goldbraun an den Rändern sind – aber nicht zu dunkel, sonst werden sie bitter!
- 08Schritt 8
Lassen Sie die Plätzchen auf dem Blech kurz abkühlen, bevor Sie sie vorsichtig auf ein Gitter legen, damit sie knusprig bleiben.