Knusprige Maisstangen
Knusprige, goldbraune Maisstangen aus selbstgemachtem Teig, perfekt zum Dippen oder pur – mit optionalem ganzen Mais für extra Biss und Süße.
- 240 gMaisgrieß
- 240 gWeizenmehl Type 405
- 20 gBackpulver
- 3 gSalz
- 240 gMilch
- 80 gEi
- 60 gPflanzenfett oder Butterschmalz
- 60 gZucker (optional)
- 40 gGanze Maiskörner (optional, abgetropft)
- 01Schritt 1
Heizen Sie den Backofen auf 220°C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine Maisstangenform (am besten aus Gusseisen) gründlich ein – lassen Sie sie im Ofen mit vorwärmen.
- 02Schritt 2
Vermengen Sie Maisgrieß, Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer großen Schüssel zu einer homogenen Mischung.
- 03Schritt 3
Rühren Sie Milch, Ei, Zucker und Pflanzenfett unter und schlagen Sie alles zu einem glatten, cremigen Teig (ca. 1 Minute).
- 04Schritt 4
Füllen Sie den heißen Teig in die vorgeheizte, gefettete Maisstangenform und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
- 05Schritt 5
Backen Sie die Stangen für 15–20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind – bei Zugabe von Maiskörnern verlängern Sie die Backzeit um etwa 2–3 Minuten.
- 06Schritt 6
Servieren Sie die Maisstangen heiß, am besten mit einer extra Portion Butter zum Bestreichen!