Knoblauchgarnelen in Sherry-Paprika-Sauce
Zarte Garnelen in einer aromatischen Knoblauch-Sherry-Sauce mit süßer Paprika und frischer Petersilie – ein spanisches Geschmackserlebnis, das sofort Lust auf mehr macht!
- 450 gGarnelen (geschält, mit oder ohne Schwanz)
- 50 gKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 5 gSüßes spanisches Paprikapulver
- 50 gTrockener Sherry (alternativ Cognac)
- 50 gNatives Olivenöl extra
- 15 gFrische Petersilie (gehackt)
- 28 gFrisch gepresster Zitronensaft
- 01Schritt 1
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es leicht glänzt und duftet.
- 02Schritt 2
Fügen Sie den fein gehackten Knoblauch hinzu und dünsten Sie ihn etwa eine Minute lang, bis er goldbraun duftet – aber passen Sie auf, dass er nicht verbrennt!
- 03Schritt 3
Erhöhen Sie die Hitze auf höchst und geben Sie die Garnelen, Zitronensaft, Sherry (oder Cognac) und Paprikapulver dazu.
- 04Schritt 4
Vermengen Sie alles gründlich und braten Sie die Garnelen unter ständigem Rühren etwa 3 Minuten lang, bis sie rosa werden und sich leicht einrollen.
- 05Schritt 5
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und heben Sie die Garnelen mit der köstlichen Sauce auf eine vorgewärmte Platte oder servieren Sie sie direkt aus der Pfanne.
- 06Schritt 6
Würzen Sie mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab und bestreuen Sie alles mit der gehackten Petersilie für einen frischen Farbtupfer.