Kek Batik (Malaysischer Tiffin)
Ein cremiger, schokoladiger Traum aus Malaysia, der mit knusprigen Keksen und knusprigen Cerealien eine unwiderstehliche Textur-Kombination bietet.
- 50 gButter
- 240 gMilo-Schokoladenpulver
- 240 gKakaopulver
- 240 gKondensmilch
- 240 gEier
- 50 gWasser
- 160 gMariekekse
- 240 gNestum-Cerealienflocken
- 01Schritt 1
Schmelzen Sie die Butter in einem Topf bei niedriger Hitze, bis sie goldgelb und flüssig ist.
- 02Schritt 2
Rühren Sie das Milo-Schokoladenpulver, das Kakaopulver und die Kondensmilch unter, bis eine glatte, glänzende Masse entsteht.
- 03Schritt 3
Vermengen Sie die Eier und das Wasser vorsichtig mit einem Schneebesen, bis alles homogen ist.
- 04Schritt 4
Braten Sie die Masse bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren ein, bis sie dickflüssig wird und sich von den Topfwänden löst.
- 05Schritt 5
Nehmen Sie den Topf von der Hitze und heben Sie die zerbröselten Mariekekse sowie die Nestum-Cerealienflocken unter, sodass alles gleichmäßig mit der Schokoladenmasse überzogen ist.
- 06Schritt 6
Füllen Sie die cremige Mischung in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form (z. B. Kuchenform, Aluschale oder Tupperware).
- 07Schritt 7
Klopfen Sie die Form mehrmals leicht auf eine feste Unterlage, damit die Masse sich gleichmäßig verteilt und keine Luftblasen entstehen.
- 08Schritt 8
Lassen Sie den Kek Batik vollständig auskühlen, bevor Sie ihn aus der Form lösen und in mundgerechte Stücke schneiden.