Hausgemachte BBQ-Hähnchen vom Grill
Saftiges Hähnchen mit einer würzig-rauchigen BBQ-Glasur, die perfekt auf dem Grill karamellisiert und für unwiderstehlichen Grillgenuss sorgt.
- 320 gHähnchenbrust und -schenkel ohne Haut
- 15 gCayennepfeffer
- 15 gKosher-Salz
- 15 gSchwarzer Pfeffer
- 30 gZitronenpfeffer
- 80 gKnoblauchpulver
- 30 gGeräuchertes Paprikapulver
- 30 gDunkler brauner Zucker
- 80 gTomatenmark
- 60 gHonig
- 60 gApfelessig
- 01Schritt 1
Vermengen Sie die trockenen Gewürze – Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer, Zitronenpfeffer, Knoblauchpulver und geräuchertes Paprikapulver – in einer Schüssel und reiben Sie die Mischung gründlich auf das Hähnchen.
- 02Schritt 2
Legen Sie das gewürzte Hähnchen für eine Stunde in den Kühlschrank, damit die Aromen intensiv einziehen können.
- 03Schritt 3
Verrühren Sie in einem Topf Tomatenmark, Honig und Apfelessig zu einer glatten Sauce und bringen Sie diese zum Kochen.
- 04Schritt 4
Lassen Sie die Sauce bei mittlerer Hitze köcheln, bis sie um ein Drittel eingedickt ist – das verleiht ihr eine perfekte Konsistenz fürs Grillen.
- 05Schritt 5
Grillen Sie das Hähnchen bei mittlerer Hitze und wenden Sie es regelmäßig, während Sie es großzügig mit der reduzierten Sauce bestreichen.
- 06Schritt 6
Garen Sie das Fleisch, bis es eine Kerntemperatur von 75°C erreicht hat, und lassen Sie es anschließend 10 Minuten ruhen.
- 07Schritt 7
Servieren Sie das saftige BBQ-Hähnchen mit der restlichen Sauce und genießen Sie den rauchig-würzigen Geschmack!