Corned Beef Pie
Ein herzhafter, goldbrauner Pie mit zartem Corned Beef, cremigen Kartoffelpüree und einer knusprigen Teighülle – perfekt für ein sättigendes Mittagessen.
- 336 gMehl (Backtriebmittel)
- 50 gSchmalz
- 50 gMargarine
- 80 gCorned Beef (Dose)
- 80 gZwiebel, gewürfelt
- 450 gKartoffeln
- 50 gButter
- 50 gMilch
- 01Schritt 1
Heizen Sie den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- 02Schritt 2
Sieben Sie das Mehl in eine große Schüssel und reiben Sie Schmalz und Margarine mit den Fingerspitzen unter, bis die Masse krümelig ist.
- 03Schritt 3
Gießen Sie nach und nach so viel Wasser hinzu, dass ein glatter, geschmeidiger Teig entsteht.
- 04Schritt 4
Trennen Sie den Teig in zwei Hälften, rollen Sie eine davon aus und legen Sie sie in eine gefettete Pie- oder Quicheform.
- 05Schritt 5
Schälen und würfeln Sie die Kartoffeln, kochen Sie sie in Salzwasser weich und gießen Sie ab.
- 06Schritt 6
Zerdrücken Sie die Kartoffeln mit der Butter und etwas Milch zu einem cremigen Püree.
- 07Schritt 7
Vermengen Sie das Püree mit den gewürfelten Zwiebeln und dem zerkleinerten Corned Beef.
- 08Schritt 8
Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig in der Teigform und bedecken Sie sie mit der zweiten Teighälfte.
- 09Schritt 9
Drücken Sie die Ränder fest zusammen, stechen Sie mit einer Gabel einige Löcher in den Deckel und bestreichen Sie den Pie mit etwas Milch für eine goldbraune Farbe.
- 10Schritt 10
Backen Sie den Pie im vorgeheizten Ofen für etwa 30–35 Minuten, bis der Teig knusprig und goldbraun ist.