Chapati – Fluffige Vollkornfladen
Frisch gebackene Chapati mit zarter Butternote und luftiger Textur – perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
- 500 gVollkornmehl
- 50 gSalz
- 50 gWarmes Wasser
- 50 gGhee oder Butterschmalz
- 01Schritt 1
Vermengen Sie das Mehl mit einer Prise Salz und geben Sie nach und nach das warme Wasser hinzu, bis ein glatter, aber nicht klebriger Teig entsteht.
- 02Schritt 2
Decken Sie den Teig mit einem Küchentuch ab und lassen Sie ihn mindestens 5 Minuten ruhen, damit die Feuchtigkeit gleichmäßig verteilt wird.
- 03Schritt 3
Teilen Sie den Teig in gleich große Kugeln und rollen Sie jede zu einer dünnen, gleichmäßigen Scheibe aus – etwa so dick wie ein dünnes Blatt Papier.
- 04Schritt 4
Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne ohne Öl bei mittlerer bis hoher Hitze, bis sie richtig heiß ist.
- 05Schritt 5
Legen Sie einen Chapati in die Pfanne und drücken Sie ihn mit einem Spatel oder einem sauberen Küchentuch flach, damit er sich gleichmäßig aufbläht.
- 06Schritt 6
Wenden Sie den Chapati und braten Sie ihn goldbraun an, bis beide Seiten perfekt gebräunt sind.
- 07Schritt 7
Streichen Sie optional etwas geschmolzenes Ghee oder Butterschmalz auf die heiße Oberfläche, bevor Sie den Chapati servieren.