Blaubeer-Muffins
Saftige, goldbraune Blaubeer-Muffins mit einer perfekten Balance aus süßem Teig und saftigen Beeren – ideal für ein schnelles Frühstück oder einen süßen Snack am Nachmittag.
- 500 gMehl
- 79 gZucker
- 10 gBackpulver
- 1 gSalz
- 80 gEier (verquirlt)
- 180 gMilch
- 50 gSpeiseöl
- 180 gBlaubeeren (frisch oder gefroren)
- 01Schritt 1
Fetten Sie die Muffinförmchen ein oder legen Sie sie mit Papierförmchen aus und stellen Sie sie bereit.
- 02Schritt 2
Heizen Sie den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- 03Schritt 3
Vermengen Sie in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz.
- 04Schritt 4
Rühren Sie in einer separaten Schüssel die verquirlten Eier, die Milch und das Öl glatt.
- 05Schritt 5
Gießen Sie die flüssige Mischung auf einmal zu den trockenen Zutaten und rühren Sie alles vorsichtig mit einem Löffel um, bis alles gerade kombiniert ist – übermäßiges Rühren vermeiden!
- 06Schritt 6
Heben Sie die Blaubeeren unter den Teig und verteilen Sie sie gleichmäßig.
- 07Schritt 7
Füllen Sie den Teig in die vorbereiteten Förmchen, sodass sie etwa zu zwei Dritteln gefüllt sind.
- 08Schritt 8
Backen Sie die Muffins für 18 bis 20 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun sind.
- 09Schritt 9
Prüfen Sie die Garzeit mit einem Holzstäbchen: Stecken Sie es in die Mitte eines Muffins – es sollte sauber herauskommen.
- 10Schritt 10
Lassen Sie die Muffins kurz in den Förmchen abkühlen, bevor Sie sie genießen!