Thunfisch-Pfanne mit Pastinaken und Senf-Dill-Chimichurri
Nordisch inspirierte Pfanne mit knusprigem Thunfisch, süßlichen Pastinaken und frischem Chimichurri für extra Protein und Aroma.
- 300 gThunfisch (im eigenen Saft, abgetropft)
- 250 gPastinaken
- 20 gOlivenöl
- 10 gFrischer Dill
- 15 gSenf (mild)
- 8 gKnoblauch
- 25 gZitronensaft
- 3 gSalz
- 1 gPfeffer
- 01Schritt 1
Pastinaken schälen und in dünne Scheiben (ca. 3 mm) schneiden. Thunfisch abtropfen lassen und grob zerteilen.
- 02Schritt 2
1 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Pastinaken darin 8–10 Minuten goldbraun anbraten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und warm halten.
- 03Schritt 3
In derselben Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Thunfischstücke bei hoher Hitze 2–3 Minuten pro Seite scharf anbraten, bis sie außen knusprig sind. Herausnehmen.
- 04Schritt 4
Für das Chimichurri Dill fein hacken, Knoblauch pressen und mit Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
- 05Schritt 5
Pastinaken und Thunfisch auf Tellern anrichten, mit Chimichurri beträufeln und sofort servieren.