fluxioRezept
Mittag · Abendessen
Schweinefilet-Senf-Kümmel-Salat mit Ofengemüse
Schnelles, proteinreiches Rohkost-Gericht mit regionalen Aromen und knackigem Gemüse.
Pro Portion569kcalEnergie
Eiweiß46g33 % der Kalorien
Fett36g58 % der Kalorien
Kohlenhydrate12g9 % der Kalorien
ZutatenFür 1 Portion
- 180 gSchweinefilet
- 15 gSenf (mittelscharf)
- 3 gKümmel (gemahlen)
- 80 gPaprika (rot)
- 60 gZucchini
- 15 gOlivenöl
- 4 gSalz
- 10 gPetersilie (frisch)
Zubereitung5 Schritte · 15 Min
- 01Schritt 1
Schneide das Schweinefilet in dünne Scheiben (ca. 0,5 cm dick) und legen es beiseite.
- 02Schritt 2
Röste den Kümmel in einer trockenen Pfanne für 30 Sekunden an, bis er duftet, und vermenge ihn sofort mit dem Senf und Olivenöl.
- 03Schritt 3
Schneide Paprika und Zucchini in dünne Streifen und vermenge sie mit der Senf-Kümmel-Mischung.
- 04Schritt 4
Lege die Schweinefilet-Scheiben auf die Gemüse-Mischung und würze mit Salz.
- 05Schritt 5
Garne mit frischer Petersilie und serviere sofort.