fluxioRezept
Mittag · Abendessen · Nach dem Training
Schneller Tempeh-Dampf mit Sesam-Sojasauce
Hochprotein-Gericht mit asiatischem Aroma, blitzschnell gedämpft und mit natürlicher Sojasauce verfeinert.
Pro Portion415kcalEnergie
Eiweiß38g40 % der Kalorien
Fett17g40 % der Kalorien
Kohlenhydrate19g20 % der Kalorien
ZutatenFür 1 Portion
- 180 gTempeh
- 100 gBrokkoli
- 15 gSojasauce
- 5 gSesamsamen
- 10 gIngwer (frisch)
- 5 gKnoblauchzehe
- 5 gSesamöl
- 2 gGrobes Salz
Zubereitung6 Schritte · 15 Min
- 01Schritt 1
Schneide den Tempeh in 1 cm dicke Scheiben und den Brokkoli in kleine Röschen.
- 02Schritt 2
Gib 200 ml Wasser in einen Dampfeinsatz oder einen Topf mit Siebeinsatz und bringe es zum Kochen.
- 03Schritt 3
Lege den Tempeh und Brokkoli in den Dampfeinsatz, decke ihn zu und dämpfe alles für 8 Minuten.
- 04Schritt 4
Vermenge in einer Schüssel Sojasauce, fein geriebenen Ingwer, gepressten Knoblauch und Sesamöl.
- 05Schritt 5
Röste die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne kurz an, bis sie duften, und vermische sie mit der Sauce.
- 06Schritt 6
Arrangiere den gedämpften Tempeh und Brokkoli auf einem Teller, beträufle mit der Sauce und streue eine Prise grobes Salz darüber.