fluxioRezept
Mittag · Abendessen
Scharfes Rinderfilet mit Sesam-Ginger-Pfanne und Nelken-Brokkoli
Hochprotein-Pfannengericht mit zartem Rinderfilet, knusprigem Sesam und aromatischen Nelken für eine exotische Note.
Pro Portion330kcalEnergie
Eiweiß35g44 % der Kalorien
Fett16g46 % der Kalorien
Kohlenhydrate8g10 % der Kalorien
ZutatenFür 2 Portionen
- 300 gRinderfilet (roh)
- 250 gBrokkoli
- 30 gSojasauce
- 10 gSesamsamen
- 15 gIngwer (frisch)
- 8 gKnoblauch
- 2 gNelken (getrocknet)
- 15 gOlivenöl
Zubereitung5 Schritte · 25 Min
- 01Schritt 1
Brokkoli in kleine Röschen teilen und in kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren, dann abgießen und beiseite stellen.
- 02Schritt 2
Rinderfilet in dünne Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Ingwer und Knoblauch fein hacken.
- 03Schritt 3
Olivenöl in einer Pfanne bei hoher Hitze erhitzen, Rinderfiletstreifen 2–3 Minuten scharf anbraten, herausnehmen und warm halten.
- 04Schritt 4
In derselben Pfanne Knoblauch und Ingwer 30 Sekunden anbraten, Sojasauce und Sesamsamen hinzufügen, kurz köcheln lassen.
- 05Schritt 5
Brokkoli und Nelken in die Pfanne geben, alles 2 Minuten durchschwenken, dann mit dem Rinderfilet vermengen und servieren.