fluxioRezept
Mittag · Abendessen
Puten-Wakame-Miso-Salat mit Dashi-Dressing
Schneller, proteinreicher Rohkost-Salat mit japanischem Umami-Kick durch Miso und Dashi.
Pro Portion290kcalEnergie
Eiweiß46g64 % der Kalorien
Fett10g31 % der Kalorien
Kohlenhydrate3g4 % der Kalorien
ZutatenFür 1 Portion
- 180 gPutenbrustfilet
- 5 gWakame-Algen (getrocknet)
- 10 gWeiße Miso-Paste
- 2 gDashi-Pulver (oder Kombu-Alge)
- 100 gGurke
- 5 gSesamöl
- 10 gZitronensaft
- 2 gMeersalz
Zubereitung5 Schritte · 5 Min
- 01Schritt 1
Schneide die Putenbrustfilet in dünne Streifen und lege sie beiseite.
- 02Schritt 2
Gib die getrockneten Wakame-Algen in eine Schüssel mit 100ml warmem Wasser und lasse sie 3 Minuten quellen.
- 03Schritt 3
Vermenge die Miso-Paste mit dem Dashi-Pulver, Sesamöl, Zitronensaft und Meersalz in einer separaten Schüssel zu einem Dressing.
- 04Schritt 4
Schneide die Gurke in dünne Scheiben und mische sie mit den abgetropften Wakame-Algen.
- 05Schritt 5
Anrichten: Lege die Putenstreifen auf die Gurken-Wakame-Mischung und beträufle alles mit dem Dressing.