Puten-Miso-Pfanne mit Wakame und Dashi
Schnelles, proteinreiches Pfannengericht mit japanischem Umami-Geschmack durch Miso und Dashi.
- 180 gPutenhackfleisch
- 15 gWeißer Miso-Paste
- 2 gDashi-Pulver
- 5 gWakame-Algen (getrocknet)
- 20 gFrühlingszwiebeln
- 5 gSesamöl
- 100 gHühnerbrühe
- 3 gKnoblauch
- 01Schritt 1
Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe und den Knoblauch in dünne Scheiben.
- 02Schritt 2
Vermenge das Putenhackfleisch mit 10g Sesamöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
- 03Schritt 3
Erhitze den Rest Sesamöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate das gewürzte Hackfleisch 4–5 Minuten an, bis es durchgegart ist.
- 04Schritt 4
Füge Knoblauch und Miso-Paste hinzu und rühre alles 1 Minute lang um, bis es duftet.
- 05Schritt 5
Gib die Hühnerbrühe und Dashi-Pulver hinzu, vermenge alles und lasse es 2 Minuten köcheln.
- 06Schritt 6
Schneide die Wakame-Algen grob und gib sie zusammen mit den Frühlingszwiebeln in die Pfanne. Vermenge alles und lasse es weitere 2 Minuten ziehen.
- 07Schritt 7
Abschmecken mit Salz und Pfeffer, dann sofort servieren.