fluxioRezept
Mittag · Abendessen · Nach dem Training
Ofengebackener Seitan mit Tahini-Za'atar-Kruste und Granatapfel
Saftiger Seitan aus dem Ofen mit nussiger Tahini-Glasur, aromatischem Za'atar und frischen Granatapfelkernen – nahöstlich, proteinreich und in unter 15 Minuten fertig.
Pro Portion617kcalEnergie
Eiweiß55g36 % der Kalorien
Fett35g51 % der Kalorien
Kohlenhydrate21g14 % der Kalorien
ZutatenFür 1 Portion
- 180 gSeitan (Weizengluten-Block, roh)
- 20 gTahini (reines Sesampüree)
- 5 gZa'atar-Gewürzmischung
- 10 gOlivenöl
- 15 gZitronensaft (frisch gepresst)
- 40 gGranatapfelkerne
- 2 gSalz
Zubereitung5 Schritte · 15 Min
- 01Schritt 1
Vermengen Sie Tahini, Zitronensaft, Za'atar, Olivenöl und Salz in einer kleinen Schüssel zu einer glatten Paste.
- 02Schritt 2
Schneiden Sie den Seitan in etwa 1 cm dicke Scheiben und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- 03Schritt 3
Bestreichen Sie die Seitanscheiben gleichmäßig mit der Tahini-Za'atar-Paste auf beiden Seiten.
- 04Schritt 4
Rösten Sie den Seitan bei 200 °C (Umluft) für 8–10 Minuten, bis die Kruste goldbraun und leicht knusprig ist.
- 05Schritt 5
Anrichten: Seitanscheiben auf einem Teller platzieren und die frischen Granatapfelkerne darüber streuen.