fluxioRezept
Mittag · Abendessen
Ofen-Lachs mit Chili-Limetten-Koriander und knusprigem Brokkoli
Knuspriger Brokkoli und saftiger Lachs mit mexikanischer Würze aus Chili und Limette – perfekt für ein proteinreiches Abendessen.
Pro Portion426kcalEnergie
Eiweiß32g31 % der Kalorien
Fett23g51 % der Kalorien
Kohlenhydrate18g18 % der Kalorien
ZutatenFür 2 Portionen
- 320 gLachsfilet
- 300 gBrokkoli
- 15 gOlivenöl
- 25 gLimettensaft
- 2 gChiliflocken
- 10 gKoriander
- 5 gKnoblauch
- 4 gMeersalz
Zubereitung4 Schritte · 30 Min
- 01Schritt 1
Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Brokkoli in kleine Röschen teilen, auf ein Backblech legen und mit 5g Olivenöl, Chiliflocken, Salz und Knoblauch vermengen.
- 02Schritt 2
Lachsfilets mit restlichem Olivenöl, Limettensaft, Salz und Chiliflocken würzen. Auf das Backblech neben den Brokkoli legen.
- 03Schritt 3
Alles für 18–20 Minuten backen, bis der Lachs durchgegart ist und der Brokkoli goldbraun und knusprig ist.
- 04Schritt 4
Frischen Koriander hacken und über den Lachs streuen. Sofort servieren.