Nordischer Lachs-Rohkost-Salat mit Dill-Senf-Dressing
Frisch gehacktes Lachsfilet trifft auf knackigen Rettich und ein cremiges Dill-Senf-Dressing – ein leichter, proteinreicher Snack im nordischen Stil.
- 170 gLachsfilet (sashimi-Qualität, hautlos)
- 80 gWeißer Rettich
- 8 gFrischer Dill
- 10 gGanzkornsenf
- 15 gZitronensaft (frisch gepresst)
- 10 gOlivenöl
- 1 gSchwarzer Pfeffer (gemahlen)
- 01Schritt 1
Schneiden Sie das Lachsfilet zunächst in dünne Scheiben und dann in kleine, gleichmäßige Würfel von etwa 1 cm Kantenlänge.
- 02Schritt 2
Hobeln Sie den weißen Rettich mit einem Messer oder einer Reibe in feine Streifen und legen Sie ihn in eine Schüssel.
- 03Schritt 3
Vermengen Sie in einer kleinen Schale den Ganzkornsenf, den frisch gepressten Zitronensaft und das Olivenöl zu einem glatten Dressing.
- 04Schritt 4
Würzen Sie das Dressing mit einer großzügigen Prise schwarzen Pfeffers und rühren Sie den grob gehackten frischen Dill unter.
- 05Schritt 5
Anrichten: Geben Sie die Lachswürfel auf den Rettich und träufeln Sie das Dill-Senf-Dressing gleichmäßig darüber.