Nordische Senf-Kichererbsen-Pfanne mit Dill und Frühlingszwiebeln
Knusprig gebratene Kichererbsen mit würzigem Senf-Dill-Dressing und frischen Frühlingszwiebeln – ein schnelles, pflanzliches Hochprotein-Gericht im nordischen Stil.
- 240 gKichererbsen (aus der Dose, abgetropft)
- 80 gFrühlingszwiebeln
- 15 gDijon-Senf
- 10 gFrischer Dill
- 12 gOlivenöl
- 5 gKnoblauchzehe
- 2 gSalz
- 01Schritt 1
Abtrocknen: Die abgetropften Kichererbsen mit einem Küchentuch gut trocken tupfen, damit sie in der Pfanne knusprig werden.
- 02Schritt 2
Schneiden: Frühlingszwiebeln in Ringe und die Knoblauchzehe in feine Scheiben schneiden, den frischen Dill grob hacken.
- 03Schritt 3
Rösten: Olivenöl in einer Pfanne bei hoher Hitze erhitzen, Kichererbsen und Knoblauch hineingeben und unter gelegentlichem Rühren 7–8 Minuten goldbraun und knusprig rösten.
- 04Schritt 4
Vermengen: Dijon-Senf und Frühlingszwiebeln zu den Kichererbsen geben, alles gut durchschwenken und mit Salz abschmecken.
- 05Schritt 5
Anrichten: Die Pfanne vom Herd nehmen, frischen Dill darüberstreuen und sofort servieren.