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Snack
Mittag · Abendessen · Snack
Miso-Rindfleisch-Bällchen mit Wakame-Dashi-Dip
Saftige Rindfleischbällchen mit fermentierter Miso-Note und mineralischem Wakame-Dashi-Dip für einen proteinreichen Snack.
Pro Portion428kcalEnergie
Eiweiß21g20 % der Kalorien
Fett33g71 % der Kalorien
Kohlenhydrate10g10 % der Kalorien
ZutatenFür 1 Portion
- 180 gRinderhackfleisch
- 15 gWeiße Miso-Paste
- 5 gWakame-Algen (getrocknet)
- 20 gFrühlingszwiebel
- 3 gDashi-Pulver (Kombu)
- 5 gSesamöl
- 5 gPetersilie (frisch)
Zubereitung5 Schritte · 25 Min
- 01Schritt 1
Miso-Paste und Dashi-Pulver in einer Schüssel mit 100ml warmem Wasser verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- 02Schritt 2
Rinderhackfleisch mit der Miso-Mischung und fein geschnittenen Frühlingszwiebeln vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- 03Schritt 3
Aus der Masse kleine Bällchen (ca. 2 cm Durchmesser) formen und in einer Pfanne mit Sesamöl bei mittlerer Hitze rundum goldbraun anbraten.
- 04Schritt 4
Wakame-Algen in 50ml heißem Wasser 5 Minuten einweichen, dann mit dem Dashi-Pulver-Wasser vermengen und kurz aufkochen.
- 05Schritt 5
Fertige Bällchen mit dem Wakame-Dashi-Dip anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.