Miso-Hähnchen-Pfanne mit Frühlingszwiebeln und Wakame
Zartes, scharf angebratenes Hähnchen trifft auf umami-reiche Misopaste und zartes Wakame – ein japanischer Stir-Fry in unter 15 Minuten.
- 175 gHähnchenbrust
- 60 gFrühlingszwiebeln
- 8 gGetrocknetes Wakame
- 20 gWeiße Misopaste
- 10 gSesamöl
- 5 gKnoblauch
- 15 gSojasoße (naturgebraut)
- 50 gWasser
- 01Schritt 1
Schneiden Sie die Hähnchenbrust in dünne Streifen (ca. 1 cm), den Knoblauch fein hacken und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden – das Wakame in einer Schüssel mit kaltem Wasser 3–4 Minuten einweichen lassen.
- 02Schritt 2
Vermengen Sie in einer kleinen Schüssel die Misopaste, die Sojasoße und das Wasser zu einer glatten Würzsauce.
- 03Schritt 3
Anbraten: Das Sesamöl in einer Pfanne bei hoher Hitze erhitzen, Hähnchenbrust und Knoblauch hineingeben und 3–4 Minuten scharf anbraten, bis das Fleisch goldbraun ist.
- 04Schritt 4
Hinzufügen Sie die abgetropften Wakame-Algen und die Frühlingszwiebeln in die Pfanne und unter Rühren 1–2 Minuten mit anbraten.
- 05Schritt 5
Abschmecken: Die Miso-Sojasoße über das Gericht gießen, alles 1 Minute bei mittlerer Hitze schwenken bis die Sauce leicht einreduziert ist, dann sofort anrichten und servieren.