fluxioRezept
Mittag · Abendessen
Mexikanischer Lachs vom Grill mit Limetten-Chili-Koriander
Schnelles, proteinreiches Grillgericht mit frischen mexikanischen Aromen und knusprigem Parmesan.
Pro Portion494kcalEnergie
Eiweiß40g33 % der Kalorien
Fett34g63 % der Kalorien
Kohlenhydrate4g3 % der Kalorien
ZutatenFür 1 Portion
- 180 gLachsfilet (roh)
- 15 gLimettensaft
- 10 gOlivenöl
- 2 gChilipulver
- 10 gFrischer Koriander
- 10 gParmesan (gerieben)
- 3 gSalz
- 5 gKnoblauchzehe
Zubereitung5 Schritte · 15 Min
- 01Schritt 1
Schneide die Knoblauchzehe fein und vermenge sie mit dem Chilipulver, Limettensaft, Olivenöl und Salz in einer kleinen Schüssel.
- 02Schritt 2
Lege das Lachsfilet in eine flache Schüssel und beträufle es gleichmäßig mit der vorbereiteten Marinade.
- 03Schritt 3
Röste das marinierte Lachsfilet bei mittlerer Hitze auf dem Grill oder einer Grillpfanne für 4–5 Minuten pro Seite, bis es durchgegart ist.
- 04Schritt 4
Schneide den frischen Koriander grob und streue ihn zusammen mit dem geriebenen Parmesan über den gegrillten Lachs.
- 05Schritt 5
Abschmecken mit etwas zusätzlichem Limettensaft und Salz nach Bedarf.