Mexikanische Protein-Pancakes mit Limetten-Chili-Creme und Koriander
Fluffige Protein-Pancakes aus der Pfanne mit feuriger Limetten-Chili-Creme – schnell, sättigend und perfekt nach dem Training.
- 80 gMore Nutrition Protein Pancake Mix
- 55 gEi
- 80 gWasser
- 180 gSahne (Cream)
- 20 gLimettensaft
- 2 gChiliflocken
- 8 gfrischer Koriander
- 8 gKokosöl
- 01Schritt 1
Abmessen: den Protein Pancake Mix, das Ei und das Wasser in einer Schüssel glatt verrühren, bis ein homogener Teig ohne Klümpchen entsteht.
- 02Schritt 2
Vermengen: die Sahne mit dem Limettensaft und den Chiliflocken in einem kleinen Glas kräftig umrühren, bis eine leicht dickliche Limetten-Chili-Creme entsteht.
- 03Schritt 3
Anbraten: das Kokosöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, dann den Teig in kleinen Portionen hineingeben und je 2–3 Minuten pro Seite goldbraun backen.
- 04Schritt 4
Schneiden: den frischen Koriander grob hacken und beiseitelegen.
- 05Schritt 5
Anrichten: die Pancakes auf einem Teller stapeln, großzügig mit der Limetten-Chili-Creme beträufeln und mit dem Koriander bestreuen.