Mexikanische Chili-Limetten-Garnelen auf Tortillas
Saftig gegrillte Garnelen mit frischer Limette, Chili und Koriander – fertig in unter 15 Minuten.
- 180 gGarnelen, roh und geschält
- 60 gMaismehl-Tortillas (2 Stück)
- 12 gOlivenöl
- 40 gLimette
- 15 gRote Chilischote
- 10 gFrischer Koriander
- 5 gKnoblauchzehe
- 3 gSalz
- 01Schritt 1
Abmessen: Garnelen trocken tupfen, Knoblauch fein hacken, Chilischote in dünne Ringe schneiden und mit Olivenöl, dem Saft der halben Limette sowie Salz vermengen.
- 02Schritt 2
Würzen: Garnelen in der Gewürzmischung gleichmäßig wenden, sodass alle Seiten gut bedeckt sind.
- 03Schritt 3
Anbraten: Eine Grillpfanne bei hoher Hitze erhitzen und die Garnelen darin ca. 2–3 Minuten pro Seite grillen, bis sie rosa und leicht gebräunt sind.
- 04Schritt 4
Rösten: Tortillas in der heißen Grillpfanne ohne Öl je 30 Sekunden pro Seite anrösten, bis leichte Grillstreifen entstehen.
- 05Schritt 5
Anrichten: Tortillas auf einen Teller legen, Garnelen darauf verteilen und mit frischem Koriander sowie den restlichen Limettenspalten garnieren.