fluxioRezept
Mittag · Abendessen
Mediterraner Tempeh-Dampf mit Kirschtomaten und Kräuter-Olivenöl
Saftiger Tempeh mit aromatischen Kirschtomaten und frischem Basilikum-Olivenöl-Dressing, schonend gedämpft für maximale Proteinqualität.
Pro Portion481kcalEnergie
Eiweiß28g23 % der Kalorien
Fett13g24 % der Kalorien
Kohlenhydrate64g53 % der Kalorien
ZutatenFür 2 Portionen
- 200 gTempeh
- 150 gKirschtomaten
- 15 gOlivenöl
- 10 gFrischer Basilikum
- 5 gKnoblauch
- 3 gMeersalz
- 1 gSchwarzer Pfeffer
Zubereitung5 Schritte · 25 Min
- 01Schritt 1
Tempeh in 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 02Schritt 2
Kirschtomaten halbieren und in eine hitzebeständige Schüssel geben. Tempehscheiben darauf anordnen.
- 03Schritt 3
2 cm Wasser in einen Dampfeinsatz oder Topf geben, Schüssel daraufstellen und bei mittlerer Hitze 12–15 Minuten dämpfen, bis der Tempeh durchgegart ist.
- 04Schritt 4
In der Zwischenzeit Olivenöl mit fein gehacktem Knoblauch und Basilikumblättern vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 05Schritt 5
Gedämpften Tempeh mit den Kirschtomaten anrichten und mit dem Kräuter-Olivenöl beträufeln.