Mediterraner Rinderhack-Tomaten-Salat mit Olivenöl und Petersilie
Frisch gewürztes, rohes Rinderhack nach Art eines mediterranen Tartars – kombiniert mit saftigen Tomaten, Zwiebeln und Olivenöl für einen kraftvollen Post-Workout-Teller.
- 180 gRinderhackfleisch (frisch, roh, mind. 20% Fett)
- 150 gTomate
- 40 gRote Zwiebel
- 15 gFrische Petersilie
- 15 gOlivenöl (extra vergine)
- 20 gZitronensaft (frisch gepresst)
- 3 gMeersalz
- 2 gSchwarzer Pfeffer (gemahlen)
- 01Schritt 1
Abmessen: 180 g frisches Rinderhackfleisch abwiegen und in eine saubere Schüssel geben – das Fleisch sollte tiefgekühlt-frisch und von guter Qualität sein.
- 02Schritt 2
Schneiden: Tomate in kleine Würfel (ca. 1 cm) und rote Zwiebel in feine Ringe schneiden, dann beides zum Hackfleisch in die Schüssel geben.
- 03Schritt 3
Würzen: Meersalz, schwarzen Pfeffer sowie frisch gepressten Zitronensaft gleichmäßig über das Fleisch-Gemüse-Gemisch verteilen.
- 04Schritt 4
Vermengen: Alles mit einem Löffel oder sauberen Händen gründlich aber sanft mischen, sodass die Gewürze gleichmäßig aufgenommen werden.
- 05Schritt 5
Anrichten: Gehackte Petersilie darüberstreuen, Olivenöl in einem dünnen Strahl darübergießen und sofort servieren.