Mediterrane Lammhack-Tomaten-Pfanne mit Kräutern
Saftiges Lammhackfleisch wird mit frischen Tomaten und mediterranen Kräutern in der Pfanne zu einem aromatischen Schnellgericht geschmort.
- 180 gLammhackfleisch
- 200 gTomaten
- 15 gOlivenöl
- 8 gKnoblauch
- 3 gGetrockneter Oregano
- 10 gFrische Petersilie
- 3 gSalz
- 2 gSchwarzer Pfeffer gemahlen
- 01Schritt 1
Schneiden Sie die Tomaten in grobe Würfel und den Knoblauch in feine Scheiben, dann die frische Petersilie grob hacken.
- 02Schritt 2
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und braten Sie das Lammhackfleisch darin unter Rühren 3–4 Minuten an, bis es Farbe bekommt.
- 03Schritt 3
Hinzufügen des Knoblauchs zum Hack und weitere 1 Minute mitbraten, bis er leicht duftet.
- 04Schritt 4
Dünsten Sie die Tomatenwürfel zusammen mit dem Oregano, Salz und Pfeffer bei reduzierter Hitze 4–5 Minuten, bis die Tomaten leicht zerfallen und eine sämige Sauce entsteht.
- 05Schritt 5
Abschmecken mit Salz und Pfeffer, dann die frische Petersilie darüberstreuen und direkt in der Pfanne anrichten.