Mediterrane Kabeljau-Pfanne mit Senf-Tomaten
Saftig angebratener Kabeljau mit aromatischen Cherrytomaten und einem Hauch Dijonsenf – in unter 15 Minuten auf dem Tisch.
- 180 gKabeljaufilet
- 120 gCherrytomaten
- 15 gOlivenöl
- 8 gKnoblauchzehe
- 15 gDijonsenf
- 3 gFrischer Thymian
- 3 gSalz
- 1 gSchwarzer Pfeffer
- 01Schritt 1
Schneiden: Cherrytomaten halbieren und die Knoblauchzehe fein hacken.
- 02Schritt 2
Würzen: Kabeljaufilet auf beiden Seiten großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer einreiben.
- 03Schritt 3
Anbraten: Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, dann das Kabeljaufilet einlegen und 3–4 Minuten pro Seite goldbraun braten, bis der Fisch durchgart – anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- 04Schritt 4
Dünsten: Knoblauch und Cherrytomaten in dieselbe Pfanne geben und 2–3 Minuten bei mittlerer Hitze weichrühren, bis die Tomaten leicht aufplatzen.
- 05Schritt 5
Abschmecken: Dijonsenf und Thymian zu den Tomaten geben, kurz verrühren und den Kabeljau wieder in die Pfanne legen, dann alles gemeinsam anrichten.