fluxioRezept
Mittag · Abendessen
Makrele mit scharfer Limetten-Chili-Pfanne
Saftige Makrele mit knackigem Brokkoli in einer würzig-scharfen Limetten-Chili-Pfanne.
Pro Portion593kcalEnergie
Eiweiß31g22 % der Kalorien
Fett46g73 % der Kalorien
Kohlenhydrate8g6 % der Kalorien
ZutatenFür 2 Portionen
- 300 gMakrele (frisch, filetiert)
- 250 gBrokkoli
- 15 gOlivenöl
- 30 gLimette
- 2 gChiliflocken
- 5 gKnoblauch
- 10 gKoriander (frisch)
- 3 gSalz
Zubereitung5 Schritte · 25 Min
- 01Schritt 1
Brokkoli in kleine Röschen teilen und in kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren, dann abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
- 02Schritt 2
In einer Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, Knoblauch und Chiliflocken kurz anbraten, bis es duftet.
- 03Schritt 3
Makrele mit Salz würzen und in die Pfanne legen, 3–4 Minuten pro Seite braten, bis sie durchgegart ist.
- 04Schritt 4
Brokkoli und Limettensaft zur Pfanne geben, alles 2 Minuten durchschwenken.
- 05Schritt 5
Mit frischem Koriander bestreuen und heiß servieren.