Magerquark-Lachs-Pfanne mit Sesam und Brokkoli
Saftiger Lachs trifft auf cremigen Magerquark mit knusprigem Sesam und frischem Brokkoli – asiatisch inspiriert und proteinreich.
- 320 gLachsfilet
- 200 gMagerquark
- 250 gBrokkoli
- 10 gSesamsamen
- 15 gSojasauce
- 10 gIngwer
- 10 gOlivenöl
- 30 gZitrone
- 01Schritt 1
Lachsfilet in mundgerechte Stücke schneiden, Brokkoli in Röschen teilen. Ingwer schälen und fein reiben. Zitrone auspressen.
- 02Schritt 2
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Lachsstücke 3–4 Minuten pro Seite anbraten, bis sie durchgegart sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
- 03Schritt 3
Brokkoli in die Pfanne geben und 4–5 Minuten bissfest anbraten. Ingwer und Sojasauce hinzufügen, kurz mitbraten.
- 04Schritt 4
Lachs zurück in die Pfanne geben, alles vermengen und mit Sesamsamen bestreuen. Vom Herd nehmen.
- 05Schritt 5
Magerquark in eine Schüssel geben, mit Zitronensaft und etwas Salz abschmecken. Die Lachs-Brokkoli-Mischung darauf anrichten und mit Zitronenspalten servieren.