fluxioRezept
Mittag · Abendessen
Kalbsfilet-Rohkost-Salat mit Sesam-Ginger-Dressing
Frisches Kalbsfilet in hauchdünnen Scheiben mit asiatischem Dressing und knackigem Gemüse – proteinreich und schnell zubereitet.
Pro Portion341kcalEnergie
Eiweiß46g56 % der Kalorien
Fett14g38 % der Kalorien
Kohlenhydrate5g6 % der Kalorien
ZutatenFür 2 Portionen
- 300 gKalbsfilet
- 200 gGurke
- 100 gKarotte
- 10 gSesamöl
- 20 gSojasauce
- 10 gIngwer (frisch)
- 10 gSesamsamen (geröstet)
- 15 gLimettensaft
Zubereitung5 Schritte · 15 Min
- 01Schritt 1
Kalbsfilet in hauchdünne Scheiben schneiden (am besten mit einem scharfen Messer oder auf der Fleischhobel-Maschine).
- 02Schritt 2
Gurke und Karotte in dünne Streifen oder Julienne schneiden.
- 03Schritt 3
Für das Dressing: Ingwer fein reiben, mit Sojasauce, Sesamöl und Limettensaft vermischen.
- 04Schritt 4
Kalbsfilet-Scheiben auf einem Teller anrichten, mit Gurken- und Karottenstreifen garnieren.
- 05Schritt 5
Dressing darüber träufeln, mit gerösteten Sesamsamen bestreuen und sofort servieren.