Zarte Schoko-Himbeer-Käsekuchen-Tarte
Eine leichte, aber cremige Käsekuchen-Variante mit Schokoladenboden und fruchtiger Himbeer-Note – perfekt für Genießer mit Kalorienbewusstsein.
- 50 gKochspray
- 120 gzerkleinerte Schokoladen-Graham-Cracker-Krümel
- 15 gLeichtbutter
- 224 gPackung fettreduzierter Frischkäse
- 60 gZucker
- 168 gfettfreier Vanille-Griechischer Joghurt
- 60 gEiweiß
- 5 gVanilleextrakt
- 15 gAllzweckmehl
- 28 gBäcker-Halbbitter-Tauchschokolade
- 900 gHimbeeren
- 01Schritt 1
Heize den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vor und bereite eine quadratische Backform (ca. 20x20 cm) mit Backspray vor.
- 02Schritt 2
Verrühre die zerkrümelten Schokokekse mit der weichen Butter in einer Schüssel, bis eine krümelige Masse entsteht. Drücke diese gleichmäßig auf den Boden der Form und forme eine feste Schicht.
- 03Schritt 3
Schlage den Frischkäse mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel glatt und cremig. Füge nach und nach den fettarmen griechischen Joghurt, die Eiweiße und das Mehl hinzu und verrühre alles vorsichtig – vermeide dabei zu starkes Schlagen.
- 04Schritt 4
Gieße die cremige Masse über den vorbereiteten Keksboden und verteile sie gleichmäßig. Backe den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen für 25 bis 30 Minuten, bis die Mitte leicht fest, aber noch leicht wackelig ist.
- 05Schritt 5
Lasse den Käsekuchen vollständig in der Form auskühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest. Optional mit geschmolzener Schokolade beträufeln oder mit frischen Himbeeren garnieren.