Rosa Zitronen-Konfetti-Muffins
Fluffige Muffins mit fruchtiger Zitronennote und bunten Konfetti-Stückchen – perfekt für jeden Anlass!
- 511 gBox-Konfetti-Kuchenmischung
- 13 gzuckerfreies pinkes Zitronenlimonadenpulver
- 240 gWasser
- 15 gPflanzenöl
- 60 gungesüßtes Apfelmus
- 50 gZitronenschale von einer halben Zitrone
- 60 grosa Lebensmittelfarbe
- 50 gKonfetti-Sprinkles
- 01Schritt 1
Heize den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vor und lege 24 Muffinförmchen in die Bleche ein.
- 02Schritt 2
Verrühre in einer Schüssel das Wasser mit dem pinken Zitronenpulver (ohne Zucker) glatt.
- 03Schritt 3
Gib in eine große Rührschüssel den fertigen Konfetti-Kuchenmix, die Zitronenmischung, Apfelmus, Zitronenschale, rosa Lebensmittelfarbe und Öl. Verrühre alles mit einem Handrührgerät zu einer glatten Masse.
- 04Schritt 4
Fülle den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinförmchen und streue nach Belieben Konfetti-Streusel darüber.
- 05Schritt 5
Backe die Muffins im vorgeheizten Ofen für ca. 22 Minuten, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- 06Schritt 6
Lasse die Muffins vollständig auf einem Gitter auskühlen, bevor du sie servierst.