Meringue-Geister
Zarte, knusprige Meringue-Geister mit schokoladigen Augen – perfekt für Halloween oder als süße Nascherei.
- 120 gEiweiß
- 1 gWeinstein
- 240 gfeiner Zucker
- 3 greines weißes Vanilleextrakt
- 50 gMini-Schokostückchen für die Augen
- 01Schritt 1
Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- 02Schritt 2
Schlage die Eiweiße mit dem Mixer auf mittlerer Stufe schaumig, bis sie leicht blasenförmig sind.
- 03Schritt 3
Füge 1 Gramm Weinsteinpulver hinzu und schlage weiter, bis die Masse glänzt.
- 04Schritt 4
Erhöhe die Geschwindigkeit und gib nach und nach den Puderzucker hinzu, bis eine feste, glänzende Masse entsteht.
- 05Schritt 5
Rühre die Vanilleessenz unter und fülle die Masse in einen Spritzbeutel mit einer 1 cm großen, glatten Tülle.
- 06Schritt 6
Spritze kleine Geisterformen (ca. 5 cm hoch) auf das Backblech und setze je zwei Mini-Schokostückchen als Augen darauf.
- 07Schritt 7
Backe die Geister im vorgeheizten Ofen für 20–25 Minuten, bis sie außen knusprig und innen weich sind.
- 08Schritt 8
Lasse die Geister vollständig auf dem Blech auskühlen, bevor du sie vorsichtig vom Papier löst.