fluxioRezept
Snack
Gebratener Grünkohl mit Speck
Knuspriger Grünkohl mit würzigem Speck und aromatischem Knoblauch – ein herzhaftes Gericht, das schnell zubereitet ist.
Pro Portion113kcalEnergie
Eiweiß2g7 % der Kalorien
Fett9g74 % der Kalorien
Kohlenhydrate5g18 % der Kalorien
ZutatenFür 4 Portionen
- 30 gSpeck
- 15 gOlivenöl
- 15 gKnoblauch
- 30 gBündel Grünkohl
- 50 gSalz
Zubereitung6 Schritte · 20 Min
- 01Schritt 1
Den Grünkohl waschen und die groben Stiele aus den Blättern schneiden.
- 02Schritt 2
Die Blätter in dünne Streifen schneiden, indem du mehrere Blätter übereinanderlegst, aufrollst und in feine Streifen schneidest.
- 03Schritt 3
In einer großen Pfanne den Speck bei mittlerer Hitze knusprig anbraten.
- 04Schritt 4
Wenn das Speckfett ausgetreten ist, das Olivenöl und den fein gehackten Knoblauch dazugeben und goldbraun anbraten, etwa 1 Minute.
- 05Schritt 5
Die Grünkohlstreifen in die Pfanne geben, mit Salz abschmecken und alles gut vermengen.
- 06Schritt 6
Die Pfanne mit einem Deckel verschließen und den Grünkohl bei mittlerer Hitze etwa 5–7 Minuten dünsten, bis er weich, aber noch bissfest ist.