fluxioRezept
Snack
Chermoula – Frische Kräuterpaste
Eine würzig-frische Paste aus Koriander, Minze und Knoblauch, ideal für Fisch, Fleisch oder als Dip.
Pro Portion124kcalEnergie
Eiweiß3g9 % der Kalorien
Fett11g78 % der Kalorien
Kohlenhydrate4g13 % der Kalorien
ZutatenFür 6 Portionen
- 240 gfrisch gehackter Koriander (fest gedrückt)
- 120 gfrisch gehackte Minzblätter (fest gedrückt)
- 50 geine Prise Chiliflocken
- 60 gKnoblauchzehen
- 5 gRas el-Hanout
- 60 gnatives Olivenöl extra
- 15 gZitronensaft
Zubereitung3 Schritte · 5 Min
- 01Schritt 1
Koriander und Minze gründlich waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen zupfen.
- 02Schritt 2
Knoblauchzehen schälen und grob hacken. Zusammen mit den Kräutern, Chiliflocken, Ras el Hanout, Olivenöl und Zitronensaft in einen Mixer geben.
- 03Schritt 3
Alles zu einer glatten Paste pürieren, dabei gelegentlich die Seiten des Mixerglases abkratzen. Bei Bedarf einen Spritzer Wasser hinzufügen, falls die Masse zu dickflüssig ist.